| 2008 | 企劃與開發咖哩速食連鎖店商品 | 政府產學計畫 | | | 主持人 |
| 2007 | 雲天咖啡廳經營模式創新之探索性研究 | 教育部計畫型獎助案 | | | 共同(協同)主持人 |
| 2006 | 素肉菜餚研發—歐系健康輕食 | 企業委訓計畫(含公營及私人企業) | | | 共同(協同)主持人 |
| 101 | 訶梨勒茶食研究計畫 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2012-08-01 00:00:00 | 2012-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 101 | 100-101教學卓越計畫
3-6-2中式燒臘滷燻調理技術國際化教材 | 教育部計畫型獎助案 | 2012-01-01 00:00:00 | 2012-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 101 | 100-101教學卓越計畫
6-3-2資料庫數位教材建構 | 教育部計畫型獎助案 | 2012-01-01 00:00:00 | 2012-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 100 | 「美式中餐廳之菜單改善及品質提升」產學合作案 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2012-02-06 00:00:00 | 2012-04-30 00:00:00 | 主持人 |
| 100 | 教育部補助技專校院建立特色典範計畫-台灣美食產學園區整合創建計畫
子計畫一國際化廚藝培訓認證中心建置 | 教育部計畫型獎助案 | 2011-01-01 00:00:00 | 2012-02-29 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 100 | 100~101年度教學卓越計畫-子計畫六 | 政府其他案件 | 2011-01-01 00:00:00 | 2011-12-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 100 | 100-101教學卓越計畫
3-6-2中式燒臘滷燻調理技術國際化教材 | 教育部計畫型獎助案 | 2011-01-01 00:00:00 | 2011-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 100 | 美式中餐廳之菜單改善及品質提升 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2012-02-06 00:00:00 | 2012-04-30 00:00:00 | 主持人 |
| 99 | 「規劃食用勞作町Offio餐廳建置與歐風湯品料理研發計畫」產學合作案 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2010-08-01 00:00:00 | 2011-06-30 00:00:00 | 主持人 |
| 98 | 98年度教學卓越計劃---子計畫四-真空烹調課程教學研討會 | 政府其他案件 | 2009-12-17 00:00:00 | 2009-12-17 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 98 | 98年度教育部補助技專校院發展學校重點特色專案計劃--
餐旅數位化知識管理資料庫總体營造
子計劃3--廚藝核 | 教育部計畫型獎助案 | 2009-04-04 00:00:00 | 2009-12-10 00:00:00 | 主持人 |
| 97 | 餐旅數位化知識管理資料庫之總體營造 | 教育部計畫型獎助案 | 2008-01-01 00:00:00 | 2008-12-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 97 | 企劃與開發咖哩速食連鎖店餐點商品 | 政府產學計畫 | 2008-06-01 00:00:00 | 2009-01-31 00:00:00 | 主持人 |
| 96 | 96年度教育部推動技專院校與產學園區產學合作計畫-創意咖啡餐飲營業秘密(know how)之開發與轉移 | 政府產學計畫 | 2007-12-01 00:00:00 | 2008-08-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
